Ci sono alcuni cibi che oltre ad essere buoni, hanno un valore che va al di la dell’aspetto nutritivo. Lo sappiamo bene quando mangiamo alimenti e pietanze che ci ricordano alcuni momenti dell’infanzia o che per noi hanno la funzione di cibo-coccola, meglio conosciuto come “confort-food“. Per chi di voi le mele cotte non sortiscono[...]
La frutta può essere utilizzata anche come ingrediente di base per la preparazione di insalate sfiziose, fresche e che ci diano il carico di vitamine, sali minerali e antiossidanti. Ve ne avevo già proposte alcune versioni: con le fragole, con il cavolo rosso e mele, con kiwi, bacche di Goji e semi di zucca e con il melograno.Oggi[...]
I fiocchi di avena integrali sono una soluzione che consiglio spesso come sostituti delle più classiche fette biscottate, sia per variare le scelte alimentari, sia perché i fiocchi di avena hanno una serie di vantaggi nutrizionali che vi spiego in breve. Innanzitutto derivano dai chicchi interi di avena semplicemente pressati e fioccati, quindi non hanno[...]
La ricetta che vi propongo oggi è una versione meno comune di insalata che vede la combinazione di foglie di cavolo rosso crude con fette di mele e noci e un condimento con olio e aceto balsamico. Vi avevo già parlato delle proprietà del cavolo rosso in quest’altra ricetta nella quale ve l’ho proposto stufato con la[...]
L’autunno è quasi alle porte e a volte basta il profumo di una torta di mele appena sfornata per accompagnarci nelle fresche mattine o per allietare le giornate più grige e piovose. La ricetta della mia torta di mele vede l’utilizzo della farina integrale di frumento e la riduzione della quantità di zucchero rispetto alle[...]
Voglia di focaccia fatta in casa? Perché no! Basta partire da pochi ingredienti ma buoni, avere un poco di pazienza per attendere la lievitazione e in poche ore otterremmo una gustosa alternativa al pane o a una porzione di pasta. Non sono bravissima negli impasti lievitati, ho bisogno di fare ancora molta pratica e soprattutto[...]
Lo sapete che spesso per colazione o per merenda consiglio il consumo di yogurt fresco al naturale, da arricchire con fiocchi di avena, per una fonte di betaglucani utili al benessere intestinale e per controllare la glicemia, con frutta fresca di stagione, per un apporto di vitamine e sali minerali, e con frutta secca, semini[...]
Quante numerose ricette di insalate si possono pensare! Pensiamo già soltanto alla variabilità di insalate che possiamo avere a disposizione: lattuga, lattughino, scarola, insalata iceberg, radicchio, rucola, indivia belga, insalata riccia, canasta…che potremmo combinare con pomodori, sedano, carote e numerosi altri ortaggi adatti per un consumo a crudo. A me piace particolarmente combinare le insalate[...]
E continuano le vostre proposte di ricette belle, buone e soprattutto sane. Quella di oggi ce la condivide gentilmente Marta, una bellissima mamma di 2 bambini che ci aggiunge una nota dolce a questo inizio settimana con la sua crostata integrale di mele, marmellata di arance e nocciole. Io non vedo l’ora di provarla e[...]
Non la solita insalata, ma una combinazione di colori e di preziose sostanze nutraceutiche antiossidanti e drenanti. Se consumata la sera a cena, può aiutarci a riposare meglio. Valori nutrizionali a porzione Kcal: 125 Carboidrati: 15 g Grassi: 6 g Proteine: 3,9 g Ingredienti per 2 porzioni 100 g di finocchi 100 g di insalata[...]
Carla Santercole
09:43 17 Mar 19
dottoressa, non solo competente, ma tanto umana, con una grande capacità di mettermi a mio agio, sempre sorridente ed accogliente e pronta ad ascoltare e fugare ogni mio dubbio. La consiglio vivamente.leggi di più
Emanuela Fulgenzi
14:51 14 Mar 19
Mi sto trovando benissimo! Con ottimi risultati!
Consiglio spassionato di farsi seguire dalla dottoressa Valentina Viti!
Giovane e preparatissima, disponibile in qualsiasi momento.leggi di più
roberta vinciguerra
14:38 18 Feb 19
La prima dottoressa che mi ha veramente aiutato nel mio caso con l alimentazione riuscendo a capire il mio problema ed è con molta attenzione che seguo il suo programma alimentare perché ho scoperto che mangiare bene mi fa stare bene mi fa stare in forma e soprattutto mi fa apprezzare il cibo ....molto professionale ....grazie dottoressa è veramente un piacere averla conosciutaleggi di più
Katya Califano
12:18 09 Feb 19
Ho avuto davvero una buona impressione alle prima visita. La dottoressa è stata puntuale e molto cortese ed ha dedicato la dovuta attenzione a tutte le problematiche sottoposte, ascoltando e spiegando le eventuali terapie consigliate.
Mi ha subito ispirato fiducia. Mi sono messa subito a seguire il percorso di rieducazione consigliato e non vedo l'ora di sperimentare i primi miglioramenti.leggi di più
Laura Benedetti
17:22 21 Jan 19
Una dottoressa molto professionale ma anche umana, gentile, disponibile, ottimamente organizzata, paziente! E la qualità più importante... riesce a trasmettere il desiderio di nutrirsi in maniera corretta senza dimenticare il gusto! Lo schema nutrizionale che elabora con scrupolo e attenzione non è una "dieta" ma una vera e propria "rieducazione" ! Sono davvero felice di averla conosciuta!La straconsiglio!!! E non solo a chi desidera dimagrire... Anche a chi vuole vivere felicemente in salute !!!leggi di più
Martina Sinibaldi
15:32 03 Jan 19
Una grande professionista, sempre incontro ai propri gusti, sempre molto chiara e precisa nelle spiegazioni, di grande incoraggiamento e ti aiuta molto nel gestire lo stress/senso di colpa negli sgarri. Con la sua dieta sto riuscendo a ridistribuire bel modo corretto la mia massa corporea.leggi di più
Rosa Dellolio
17:26 19 Dec 18
Altamente preparata... è innovativa..il suo piano alimentare è davvero svizioso ed è un piacere seguirlo...insomma non è la solita dieta straziante.. sono scesa 6kg senza neanche accorgermene...e poi che dire delle sue fantastiche ricette? Uniche...chi ha avuto il piacere di provarle capisce cosa dico....la consiglio a chiunque voglia perdere peso e soprattutto a imparare a mangiare in modo corretto e sanoleggi di più
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