I pazienti con diabete di tipo 2 (DT2) devono prestare particolare attenzione agli alimenti ricchi di carboidrati inclusi in ogni pasto, per evitare rapidi cambiamenti nella glicemia, pertanto le strategie dietetiche sono fondamentali per prevenire e trattare la progressione della patologia, Secondo l’American Diabetes Association, l’importo totale di carboidrati in un pasto è il determinante[...]
L’infiammazione di basso grado gioca un ruolo fondamentale nello sviluppo delle malattie quali tumori, diabete e malattie cardiovascolari, che stanno diventando sempre più diffuse in tutto il mondo. Negli ultimi anni la dieta è stata evidenziata come uno dei principali fattori di rischio per l’insorgenza di queste malattie, insieme all’aumento del consumo di cibi ultratratrasformati[...]
I criteri stabiliti dall’International Diabetes Federation nel 2005 per definire la Sindrome Metabolica, pongono il valore accettabile di glicemia a digiuno inferiore a 100 mg/dl, al di sopra del quale si innesca una situazione di iperglicemia che di riflesso determina un aumento dei valori di insulina (iperinsulinemia). Questa condizione metabolica, comune a molti adulti ma[...]
I funghi champignons (Agaricus bisporus) sono tra i più comuni funghi acquistabili, essendo largamente coltivati e commercializzati. Molto versatili in cucina e apprezzati per il loro sapore delicato e la consistenza carnosa; sono ipocalorici e ricchi di potassio e pertanto possono essere utilizzati anche all’interno di piani dimagranti per condire primi piatti, per accompagnare dei[...]
Il lipedema è una patologia progressiva che colpisce prevalentemente le donne, riconosciuta clinicamente come malattia per la prima volta nel 1940 presso la Mayo Clinic negli Stati Uniti. Spesso risulta mal diagnosticata e confusa con lo stato di obesità, ma è definita tipicamente dall’accumulo sproporzionato e simmetrico di tessuto adiposo negli arti inferiori, accompagnato da[...]
– Stasera ho un compleanno quindi oggi a pranzo mangio soltanto un’insalata! – – Domenica ho un matrimonio quindi come faccio a seguire la dieta? – – Mercoledì ho una festa da amici, come posso recuperare il giorno dopo? – – Non sono stata/0 sempre aderente alla dieta, ho fatto qualche sgarro, come compenso? –[...]
Diverse teorie scientifiche supportano il ruolo delle alterazioni a carico del microbioma intestinale e lo sviluppo di patologie dell’intestino, note con il termine di IBD. Il morbo di Crohn (MC) rientra tra le IBD, così come la rettocolite ulcerosa. La malattia di Crohn è una malattia infiammatoria intestinale che può colpire ogni segmento del tratto[...]
Il nostro stile di vita occidentale è notoriamente caratterizzato da molte ore passate fuori casa, tra gli impegni lavorativi, familiari e personali. Si esce presto da casa e si rientra tardi, spesso verso l’ora di cena, e tra la preparazione dei pasti, il riordino della casa, il tempo passato con i nostri familiari che non[...]
Lo scorso Giugno è stato pubblicato uno studio clinco di fase II che ha mostrato i primi risultati sulla sicurezza e sugli effetti della Dieta Mima Digiuno (DDM) su donne che si sono sottoposte a trattamenti chemioterapici per carcinoma mammario di 2/3 stadio Her2 negativo. La DDM è un protocollo alimentare ipocalorico, completamente vegetale, ideato[...]
Non c’è concetto che più si associa allo stare a dieta che il divieto di consumare cibo fritto o di soffriggere le nostre verdure in padella. Ecco dunque che i nostri piatti preferiti si vedono trasformati in pallide pietanze poco appetibili e che per certo non consumeremo per molto tempo, con l’effetto conseguente di abbandonare[...]
Dott.ssa Valentina Viti Biologa Nutrizionista
Manuela Lorenzo Masi
07/04/2022
Dottoressa professionale , simpatica e gentile.... Preparata ad ogni tipologia di dieta origine alimentare che si vuole seguire .... Sempre disponibile a darti un consiglio qualora tu ne abbia bisogno.... Mi sono trovata davvero bene con lei ! Consiglio vivamente
Marta Sowinska
06/04/2022
Una professionista eccellente, oltre ad essere una persona che sa ascoltare, capire le necessità del paziente, il piano alimentare della dottoressa Viti è molto vario, sfizioso e sopratutto ben consultato con le esigenze del paziente. Grazie ai suoi preziosi consigli ho imparato a mangiare bene, sano, abitare i cibi giusti, auguro a tutti di trovare un nutrizionista così preparato cone lo è la Dott.ssa Viti
anna de lellis
06/04/2022
Persona fantastica e professionale, sempre in grado di consigliare e motivare le pazienti. In continuo aggiornamento, ha fatto del suo lavoro una passione, che trasmette a tutti
Cosima Maria Candelli
06/04/2022
Annarita Di Muzio
16/09/2021
La dott. Valentina Viti con la sua professionalità e competenza mi è stata vicina in un momento molto delicato della mia vita. Con i la sua dieta specifica e con l'ausilio dei prodotti fitoterapici siamo riusciti ad arginare gli effetti di una terapia molto aggressiva per l'organismo.
Fortemente consigliata a tutti.
Rita Lotito
08/09/2021
Fantastica persona, molto preparata, attenta, ascolta le tue esigenze e cerca di trovare il piano alimentare che meglio si adatta a te, perchè in realtà lei ti insegna a mangiare meglio, non si tratta di una semplice dieta, sono davvero soddisfatta dei risultati raggiunti grazie a lei, che oltre ad essere brava nel suo lavoro è anche molto simpatica. Grazie di cuore
patrizio virgili
08/09/2021
La dottoressa Viti è una professionista a tutto tondo!ci si parla benissimo,capisce subito quale è il problema e come affrontarlo,da consigli sulle ricette (il che non è poco) il tutto in maniera tecnica e sorridente! Direi un 5 stelle meritatissimo!
claudia galeotti
16/11/2020
Consiglio la Dott.ssa Viti vivamente. Ho deciso di diventare vegana ed abbiamo seguito un percorso alimentare che in maniera graduale mi ha portata da onnivora a vegana. Pronta all’ascolto, ogni incontro è un arricchimento su come poter combattere la monotonia ai fornelli.
Claudia Celani
16/11/2020
Una grande professionista: umana,gentile,empatica,preparata,disponibile.
francesca PELLONE
18/11/2019
La dottoressa Viti, oltre ad essere una professionista molto preparata, scrupolosa, attenta e costantemente aggiornata è una persona estremamente disponibile e pronta all'ascolto. Gia' dal primo incontro mi sono accorta di avere di fronte una persona gentile, piacevole e paziente e le successive visite di controllo hanno confermato la prima impressione. I suoi consigli sono preziosi e le ricette che propone quotidiamente sono di grande aiuto per realizzare dei pasti sani ma appetitosi. Consigliatissima!!!!!!!!!
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