Valentina Viti
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Mini hamburger di Quinoa a Cannellini

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Penne integrali con Asparagi e Gamberetti

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Linguine con Gamberoni alla crema di Carciofi

Farro con Carciofi, Asparagi e filetti di Sgombro

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Tortino di Patate con Broccoli e Alici

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Sedanini di Lenticchie rosse ai Carciofi

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Pasta Fredda con Mezze Maniche Integrali, Fagioli Cannellini e Pesto

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Riso Integrale con Asparagi e Salmone

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Polenta con Gorgonzola e Broccolo Romanesco

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Minestra di Pasta con Fagioli Borlotti

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Conchiglie Integrali con Broccoli e Pancetta

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Insalata di Patate, Uova e Pachino al Basilico

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Pomodori Ripieni di Piselli e Chicchi di Mais

riso basmati integrale con pollo al limone e zenzero con zucchine e menta

Riso Basmati Integrale con Pollo al Limone e Zenzero

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Torta Salata Integrale con Spinaci e Ricotta

muffin fave e pecorino

Muffin Salati con Fave e Pecorino

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Piadina Integrale con Cavolfiore e Ragù di Cinghiale

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Spaghetti con Vongole Veraci ed Asparagi

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Ribollita Toscana

piatto di sorgo con zucchine e carote a tocchetti e ceci

Sorgo con Zucchine e Ceci

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Burgers di Miglio e Lenticchie al Coriandolo

piadine fatte di farina di ceci con ripieno di peperoni arrosto

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Burger Vegetali agli Agrumi

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Vellutata di Fagioli Cannellini con Funghi Porcini

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Hamburger di Fagioli borlotti e Melanzane al Peperoncino

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Corona di Riso Basmati con Pollo al Curry e Latte di Mandorla

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friselle integrali con pomodori e sgombro

Friselle Integrali con Pomodori e filetti Sgombro

polpette vegetali di zucchine e ceci su letto di insalata mista

Polpette di Ceci con Zucchine speziate al Sesamo

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Riso Basmati Integrale con Gamberetti e Rucola al profumo di Limone

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Crema di Zucca e Patate allo Zenzero con Piselli

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"Non c'è posto al mondo che io ami più della cuc "Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina. Non importa dove si trova, com'è fatta: purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene."

Ho ripreso questo romanzo che ho letto anni fa, me lo ha ricordato un'amica. E finalmente dopo aver consegnato le diete, studiato alcune lezioni di fitoterapia e risolto gli esercizi del mese, mi rilasso in questa giornata che non sembra primavera.

#unanutrizionistaincucina #kitchen #bananayoshimoto #leggere #relax #casadolcecasa #homesweethome #caminetto #passioni #bookstagram
Muffins chetogenici e proteici preparati con il ke Muffins chetogenici e proteici preparati con il ketomix torte di dietamedicale. 
Ne avevo ancora una busta da 250 g da consumare, quindi stasera l'ho mescolato come suggerito dall'azienda con 2 uova e 100 ml di acqua. Prima di infornare i muffin ho aggiunto qualche goccia di cioccolato fondente.

#unanutrizionistaincucina #dietamedicale #foodblogger #dietachetogenica #muffin #dolcichetogenici #keto #chetogenica #lowcarb #senzazucchero
Prospettive di una domenica piovosa. - Che fai? - Prospettive di una domenica piovosa.
- Che fai? - 
- una promessa: qualunque cosa accada, ti costruiro' sempre un punto di fuga -

#unanutrizionistaincucina #silenzio #pioggia #puntiluce #pensieri #alimentazionesana #meditazione #speranza #casa #domenica #momenti #relax #cambiamenti #benessere
Di verde ne abbiamo oggi?🍀🌿🍃 Verde come l Di verde ne abbiamo oggi?🍀🌿🍃
Verde come la speranza che questo periodo difficile e caotico non duri molto. Ma io sono felice di vedere i vostri meravigliosi risultati e di vivere la vostra gioia della trasformazione. 🙏🦋
Come tutti i venerdi oggi sono a fare studio ad Anagni presso il centro Eurytmia.

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Idea per pranzo da piatto unico e valido per i pas Idea per pranzo da piatto unico e valido per i pasti da asporto: riso integrale con asparagi, salmone grigliato e prezzemolo.
Il riso l'ho cotto in pentola a pressione e poi l'ho mantecato con il condimento che avevo preparato a parte facendo saltare gli asparagi con porro e salmone.
Che ve ne pare?
Per un sapore più speziato aggiungete dello zenzero o del coriandolo.

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#senzaglutine #glutenfree
Stamattina colazione secondo tradizione: ✔️Tor Stamattina colazione secondo tradizione:
✔️Tortolo o pigna pasquale
✔️Salamino, pecorino al cioccolato, prosciutto crudo e formaggio spalmabile
✔️Uova sode
✔️Torta con ricotta e cioccolato Buona Pasqua a tutti voi 🐣💐🥚🐥

#pasqua #buongiorno #mangiaconsapevole #tradizioni #unanutrizionistaincucina #colazione #auguri #colori #buonapasqua
In attesa di essere scartato domani mattina a cola In attesa di essere scartato domani mattina a colazione: il tortolo è un dolce tipico di Pasqua, che in Ciociaria è anche conosciuto come Pigna.
È fatto di ingredienti semplici come farina, latte, burro, uova, lievito e zucchero, con aromi come liquore (questo sambuca) e limone.
Ha una consistenza chiusa e compatta, non è soffice e si usa per accompagnare salumi e formaggi.
Amo le tradizioni popolari. 🐣💕😍🐣

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Le temperature si rialzano e i pranzi possono esse Le temperature si rialzano e i pranzi possono essere più freschi. Oggi ho preparato un pasto veloce con:
✔️una crema di cannellini speziata (ho frullato i fagioli con succo di limone, olio e poi ho aggiunto un trito di cumino, coriandolo e finocchio. L'aggiunta di queste spezie contrasta la formazione di gas intestinali e facilita la digestione, mentre il limone favorisce l'assorbimento del ferro)
✔️Broccolo romano saltato in padella con peperoncino e aglio. 
✔️Fette di pane proteico tostato ai semi della @foodspring_it a basso contenuto di carboidrati.

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Nuova prova per una colazione senza farina: pancek Nuova prova per una colazione senza farina: panceke di albumi e farina di cocco.
Avevo circa 200 g di albumi da consumare e ho voluto provare a fare dei pancake senza farina. Li ho montati a neve e ho aggiunto 40 g di farina di cocco. Li ho cotti in padella antiaderente (ne sono usciti 4 medio grandi) e stamattina ne ho guarnito uno con 1 banana e cannella.
✔️È un modo diverso per introdurre proteine e grassi a colazione, non consumare farine da grano (per chi sta seguendo un piano dietetico di questo tipo) e per mantenere alta la sazietà.
✔️Oltre la banana potete usare altra frutta o marmellata o creme spalmabili. Per una versione chetogenica, una crema di nocciola cheto o mangiarli così come sono.

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