Il nostro stile di vita occidentale è notoriamente caratterizzato da molte ore passate fuori casa, tra gli impegni lavorativi, familiari e personali. Si esce presto da casa e si rientra tardi, spesso verso l’ora di cena, e tra la preparazione dei pasti, il riordino della casa, il tempo passato con i nostri familiari che non[...]
Lo scorso Giugno è stato pubblicato uno studio clinco di fase II che ha mostrato i primi risultati sulla sicurezza e sugli effetti della Dieta Mima Digiuno (DDM) su donne che si sono sottoposte a trattamenti chemioterapici per carcinoma mammario di 2/3 stadio Her2 negativo. La DDM è un protocollo alimentare ipocalorico, completamente vegetale, ideato[...]
Non c’è concetto che più si associa allo stare a dieta che il divieto di consumare cibo fritto o di soffriggere le nostre verdure in padella. Ecco dunque che i nostri piatti preferiti si vedono trasformati in pallide pietanze poco appetibili e che per certo non consumeremo per molto tempo, con l’effetto conseguente di abbandonare[...]
Questi ultimi mesi sono stati caratterizzati da profondi cambiamenti della nostra vita, della nostra routine e del nostro modo di relazionarci con gli altri, lasciandoci in balia di limitazioni, isolamento, incertezze, paure, smarrimento ma anche tanta speranza di tornare presto alla normalità e di superamento dell’emergenza sanitaria. Tali criticità, che ci troviamo ancora a vivere[...]
Recentemente l’Istituto Superiore di Sanità (ISS) ha redatto un rapporto riportante “Indicazioni ad interim sull’igiene degli alimenti durante l’epidemia da virus SARS-CoV-2“, per opera del gruppo di lavoro di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare COVID-19, scaricabile e consultabile da tutti. Tale rapporto è rivolto agli “operatori della produzione alimentare, ai gestori e gli operatori[...]
Nel mio giardino ho iniziato a coltivare diverse erbe aromatiche della nostra tradizione mediterranea tra cui la santoreggia e la maggiorana, di cui ieri ho raccolto alcuni rametti per usarne le foglie fresche. Le erbe aromatiche sono ricche di oli essenziali e di altre sostanze fitochimiche con le quali si difendono dall’aggressione di insetti e[...]
La prevenzione e la cura di molte patologie come l’obesità, l’infiammazione cronica, il diabete, i tumori, le malattie cardiovascolari passa dall’alimentazione ma anche dal giusto esercizio fisico, che dovrebbe essere considerato non come una scelta opzionale, ma come parte integrante di uno stile di vita sano. I benefici dell’attività fisica si hanno fin dall’età evolutiva,[...]
Colgo l’occasione della bellissima fioritura di questo periodo per darvi una pillola informativa sull’utilizzo del rosmarino in fitoterapia oltre che in cucina. Il rosmarino è tra le erbe aromatiche della macchia mediterranea più note ed usate in cucina. Il suo nome latino significa “rugiada di mare” per il colore dei sui fiori che ricordano il[...]
Buongiorno a tutti, iniziamo un’altra nuova settimana (che forse troppo nuova non è) e continua il mio lavoro di supporto a distanza ai vostri piani alimentari. Come promesso vi ho creato un nuovo menu settimanale che va ad integrare quello della scorsa settimana che trovate nel seguente link. Anche per questo menu avete in rosso[...]
Come purtroppo sappiamo tutti, anche nel nostro paese da settimane è scattata l’emergenza Coronavirus, meglio conosciuto come Covid-19. Ieri il Presidente del Consiglio dei Ministri ha emanato un nuovo Decreto, DPCM del 9 marzo, definito #Iorestoacasa, il quale estende le misure restrittive già applicate per la Lombardia e le 14 province del nord più colpite dal contagio[...]
francesca PELLONE
16:36 18 Nov 19
La dottoressa Viti, oltre ad essere una professionista molto preparata, scrupolosa, attenta e costantemente aggiornata... è una persona estremamente disponibile e pronta all'ascolto. Gia' dal primo incontro mi sono accorta di avere di fronte una persona gentile, piacevole e paziente e le successive visite di controllo hanno confermato la prima impressione. I suoi consigli sono preziosi e le ricette che propone quotidiamente sono di grande aiuto per realizzare dei pasti sani ma appetitosi. Consigliatissima!!!!!!!!!leggi di più
Silvia Mazzocchi
13:37 09 Oct 19
Professionista impeccabile, disponibile e attenta. Una di quelle persone che credono nel lavoro che fanno, mettendo il... paziente in primo piano facendolo sentire accolto e non giudicato. L’entusiasmo e’ palpabile. La consiglio vivamente.leggi di più
SABINA RIOCCI
13:12 03 Oct 19
Una dottoressa molto preparata, seria e intelligente. Attenta a proporre un piano alimentare personalizzato. La prima... visita, oltre a prevedere un colloquio conoscitivo, anche su aspettative e obiettivi prevede la lettura delle analisi e l'ipenziometri (Valentina è stata la prima nutrizionista che mi ha fatto una ipenziometria!!!!). La consiglio sia a chi vuole perdere peso sia a chi, normopeso, vuole seguire una alimentazione sana e bilanciata. Valentina propone ottime ricette, sane e gustose e facili da modificare, in base ai propri gusti e la propria dispensa, che mi ha fatto venire più volte voglia di cucinare e sperimentare. Cercatela anche come "una nutrizionista in cucina".leggi di più
Marina Cipolla
12:42 03 Oct 19
Semplicemente fantastica : professionale, simpatica, piena di risorse. A me ha cambiato la vita, sto imparando a... gestire la mia alimentazione in qualsiasi contesto.leggi di più
paolo gabriele
13:28 05 Jul 19
Una donna molto preparata! Mia moglie Maria Pia si trova benissimo e di conseguenza io meglio di loro😊
Carla Santercole
09:43 17 Mar 19
dottoressa, non solo competente, ma tanto umana, con una grande capacità di mettermi a mio agio, sempre sorridente ed... accogliente e pronta ad ascoltare e fugare ogni mio dubbio. La consiglio vivamente.leggi di più
Emanuela Fulgenzi
14:51 14 Mar 19
Mi sto trovando benissimo! Con ottimi risultati!
Consiglio spassionato di farsi seguire dalla dottoressa Valentina... Viti!
Giovane e preparatissima, disponibile in qualsiasi momento.leggi di più
roberta vinciguerra
14:38 18 Feb 19
La prima dottoressa che mi ha veramente aiutato nel mio caso con l alimentazione riuscendo a capire il mio problema ed... è con molta attenzione che seguo il suo programma alimentare perché ho scoperto che mangiare bene mi fa stare bene mi fa stare in forma e soprattutto mi fa apprezzare il cibo ....molto professionale ....grazie dottoressa è veramente un piacere averla conosciutaleggi di più
Katya Califano
12:18 09 Feb 19
Ho avuto davvero una buona impressione alle prima visita. La dottoressa è stata puntuale e molto cortese ed ha... dedicato la dovuta attenzione a tutte le problematiche sottoposte, ascoltando e spiegando le eventuali terapie consigliate.
Mi ha subito ispirato fiducia. Mi sono messa subito a seguire il percorso di rieducazione consigliato e non vedo l'ora di sperimentare i primi miglioramenti.leggi di più
Laura Benedetti
17:22 21 Jan 19
Una dottoressa molto professionale ma anche umana, gentile, disponibile, ottimamente organizzata, paziente! E la... qualità più importante... riesce a trasmettere il desiderio di nutrirsi in maniera corretta senza dimenticare il gusto! Lo schema nutrizionale che elabora con scrupolo e attenzione non è una "dieta" ma una vera e propria "rieducazione" ! Sono davvero felice di averla conosciuta!La straconsiglio!!! E non solo a chi desidera dimagrire... Anche a chi vuole vivere felicemente in salute !!!leggi di più
Martina Sinibaldi
15:32 03 Jan 19
Una grande professionista, sempre incontro ai propri gusti, sempre molto chiara e precisa nelle spiegazioni, di grande... incoraggiamento e ti aiuta molto nel gestire lo stress/senso di colpa negli sgarri. Con la sua dieta sto riuscendo a ridistribuire bel modo corretto la mia massa corporea.leggi di più
Rosa Dellolio
17:26 19 Dec 18
Altamente preparata... è innovativa..il suo piano alimentare è davvero svizioso ed è un piacere seguirlo...insomma... non è la solita dieta straziante.. sono scesa 6kg senza neanche accorgermene...e poi che dire delle sue fantastiche ricette? Uniche...chi ha avuto il piacere di provarle capisce cosa dico....la consiglio a chiunque voglia perdere peso e soprattutto a imparare a mangiare in modo corretto e sanoleggi di più
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