Non c’è concetto che più si associa allo stare a dieta che il divieto di consumare cibo fritto o di soffriggere le nostre verdure in padella. Ecco dunque che i nostri piatti preferiti si vedono trasformati in pallide pietanze poco appetibili e che per certo non consumeremo per molto tempo, con l’effetto conseguente di abbandonare[...]
Questi ultimi mesi sono stati caratterizzati da profondi cambiamenti della nostra vita, della nostra routine e del nostro modo di relazionarci con gli altri, lasciandoci in balia di limitazioni, isolamento, incertezze, paure, smarrimento ma anche tanta speranza di tornare presto alla normalità e di superamento dell’emergenza sanitaria. Tali criticità, che ci troviamo ancora a vivere[...]
Da oggi 4 Maggio è entrato in vigore il nuovo DPCM del 26 aprile che ufficialmente fa entrare il nostro paese nella cosiddetta “fase 2”. Fino a questo momento, nonostante non ci fosse un esplicito divieto allo svolgimento dell’attività professionale del biologo nutrizionista, personalmente ho ritenuto opportuno interrompere le mie consulenze nutrizionali fisiche presso tutti i[...]
Recentemente l’Istituto Superiore di Sanità (ISS) ha redatto un rapporto riportante “Indicazioni ad interim sull’igiene degli alimenti durante l’epidemia da virus SARS-CoV-2“, per opera del gruppo di lavoro di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare COVID-19, scaricabile e consultabile da tutti. Tale rapporto è rivolto agli “operatori della produzione alimentare, ai gestori e gli operatori[...]
Nel mio giardino ho iniziato a coltivare diverse erbe aromatiche della nostra tradizione mediterranea tra cui la santoreggia e la maggiorana, di cui ieri ho raccolto alcuni rametti per usarne le foglie fresche. Le erbe aromatiche sono ricche di oli essenziali e di altre sostanze fitochimiche con le quali si difendono dall’aggressione di insetti e[...]
La prevenzione e la cura di molte patologie come l’obesità, l’infiammazione cronica, il diabete, i tumori, le malattie cardiovascolari passa dall’alimentazione ma anche dal giusto esercizio fisico, che dovrebbe essere considerato non come una scelta opzionale, ma come parte integrante di uno stile di vita sano. I benefici dell’attività fisica si hanno fin dall’età evolutiva,[...]
Colgo l’occasione della bellissima fioritura di questo periodo per darvi una pillola informativa sull’utilizzo del rosmarino in fitoterapia oltre che in cucina. Il rosmarino è tra le erbe aromatiche della macchia mediterranea più note ed usate in cucina. Il suo nome latino significa “rugiada di mare” per il colore dei sui fiori che ricordano il[...]
Buongiorno a tutti, iniziamo un’altra nuova settimana (che forse troppo nuova non è) e continua il mio lavoro di supporto a distanza ai vostri piani alimentari. Come promesso vi ho creato un nuovo menu settimanale che va ad integrare quello della scorsa settimana che trovate nel seguente link. Anche per questo menu avete in rosso[...]
Come purtroppo sappiamo tutti, anche nel nostro paese da settimane è scattata l’emergenza Coronavirus, meglio conosciuto come Covid-19. Ieri il Presidente del Consiglio dei Ministri ha emanato un nuovo Decreto, DPCM del 9 marzo, definito #Iorestoacasa, il quale estende le misure restrittive già applicate per la Lombardia e le 14 province del nord più colpite dal contagio[...]
L’obesità è considerata ad oggi una patologia cronica recidivante a carattere multifattoriale, con influenze sia ambientali che genetiche, con correlazione con il rischio di mortalità. Nonostante non siano ancora ben comprese le cause del dilagare inarrestabile dell’obesità nel mondo, uno dei risultati più interessanti dell’ultimo decennio di ricerca scientifica è il ruolo che il microbiota[...]
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3 Giugno 2020
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19 Maggio 2020
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